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清热解毒,食用金银花
2022-07-27

传说诸葛亮在七擒孟获的过程中,很多将士水土不服。后经一小村寨,见村民面黄肌瘦,诸葛亮顿起恻隐之心,发放军粮施救。村民们十分感谢,一土著白发老人得知许多蜀兵患了热毒病时,便叫来自己的一对孪生孙女:“金花、银花,你们去采几筐仙药来为蜀军解难。”然而三天后,姐妹仍未归来。人们多方寻找,在一处山崖,只见两只药筐中已采满了草药,筐边有野狼的足迹和被撕碎的衣服鞋子。蜀军将士吃了草药得救了,而金花、银花却为此献出了生命,为了纪念她们,人们就把这种草药开的花叫作“金银花”。

金银花,又名银花、双花、忍冬花、金藤花,每当夏季,我国南北诸省的山区、丘陵,都有这种蔓藤爬攀植物。花开时初为纯白,继而变黄,清香扑鼻,因为枝条上缀满黄白两色的鲜花,故名“金银花”。

金银花是一味常用中药,中医认为它性味甘寒。能清热解毒、凉散风热,多用于治疗上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃体炎、急性乳腺炎、大叶性肺炎、细菌性痢疾、急性阑尾炎、痈疖脓肿等。入药用的金银花,采集时颇有讲究,须在晴天清晨露水刚干时摘取,并及时晾晒或阴干,这样药效才佳。

现代药理研究表明,金银花的抑菌作用广泛,对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、甲型溶血性链球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、肺炎双球菌均有抑制作用。此外,金银花还具有抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。

最具代表性的金银花方剂。是治疗风热外感的“银翘散”:金银花、连翘各12克,薄荷、芥穗、牛蒡子、桔梗各10克,竹叶、甘草、豆豉、芦根各6克,共研粗末,每次18克,水煎服,超市售的“银翘解毒片”也以此方为依据。

[金银花茶]

取金银花(或鲜品)5~10枚,先以水冲净,再加沸水浸泡15~30分钟,即可成一杯清香淡雅的金银花茶,有清热去火之功效,春夏之日日饮一杯,能防治内热外感。但因其性寒不宜长饮。阳虚体弱之人须慎用。

[金银花绿豆粥]

金银花10克,绿豆30克,大米100克,白糖30克。将金银花、绿豆、大米淘洗干净,去泥沙;大米、绿豆同放锅内,加清水适量,置武火上烧沸。再用文火煮30分钟;加入金银花、白糖,再煮5分钟即成。每日1次。此粥具有清热祛风、生津止痒的功效,对风热外侵型皮肤瘙痒症有较好疗效。

[银花蜂蜜饮]

取金银花、菊花、山楂各10克,蜂蜜100克。加清水适量,煎煮30分钟,滤出药汁饮服,可治暑热头痛,心烦口渴。

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