白术（学名：Atractylodes macrocephala Koidz.）：菊科苍术属多年生草本植物，高可达60厘米，结节状根状茎。茎直立，全部光滑无毛。叶互生，叶片羽状全裂，侧裂片倒披针形、椭圆形或长椭圆形，顶裂片比侧裂片大，全部叶质地薄，纸质，两面绿色，无毛，头状花序单生茎枝顶端，苞叶绿色，针刺状羽状全裂。总苞宽钟状，顶端紫红色。瘦果倒圆锥状，8-10月开花结果。
【性味归经】苦、甘，温。归脾、胃经。
【功效】补气健脾，燥湿利水，止汗安胎。
【应用】
1.用于脾气虚弱，运化失常所致食少便溏、脘腹胀满、倦怠无力等证。本品为补气健脾的要药。常与人参、茯苓、炙甘草间用，治脾虚气弱之证，即四君子汤。如脾胃虚寒，脘腹冷痛，大便泄泻者，可配党参、干姜、炙甘草同用，即理中汤。如脾虚而有积滞，食欲不振、脘腹痞满，可以攻补兼施，用白术健脾，配合枳实消除痞满，即枳术丸。
2.用于脾虚不能运化，水湿停留，而为痰饮水肿等证。本品既可补气健脾，又可燥湿利水，故为治痰饮水肿之良药。如配伍桂枝、茯苓、炙甘草即苓桂术甘汤，可以祛痰饮；配伍陈皮、大腹皮、茯苓皮等，可以消水肿。
3.用于脾虚气弱，肌表不固而自汗。本品益气补脾，有固表止汗作用。如《全幼心鉴》方，即以白术配伍黄芪、浮小麦治虚汗不止。
4.用于妊娠脾虚气弱、胎气不安之证。本品补气健脾，而有安胎之效。如有内热者，可配黄芩以清热安胎；兼气滞胸腹胀满者，可配苏梗、砂仁、陈皮等理气药；兼气虚少气无力者，可配党参、茯苓、炙甘草等补气药；兼血虚头晕心慌者，可配熟地、当归、白芍等补血药；兼胎元不固、腰酸腹痛者，多与杜仲、续断、阿胶等同用，以增强保胎作用。
【用量用法】
5~15g。燥湿利水宜生用，补气健脾宜炒用，健脾止泻宜炒焦用。
【使用注意】
