旧时，绍兴境内可放养鱼类的"荡面"达4000余公顷，约700多个渔区，俗称"渔荡"。掌管渔荡的人称"渔大司"。他们长期从事渔业，富有经验并掌握养殖不同鱼种技术。渔荡养鱼大致在初春放入鱼苗，到冬至以后，鱼一般都长到二三斤，上年漏网的可长到六七斤。为供应"过年"市场，各渔荡要进行一次大围捕，俗称牵"乌大网"。"乌大网"即沉底大网。围捕时，驾船布网，两端各有10多个渔工牵网，并有几个"稳笃公"潜入水底排除障碍物。当渔大司下令"起网"时，两端渔工用力牵拉，提鱼入网。这样一次能捕鱼万斤左右。稳笃公还是寒冬腊月下水捕鱼能手。他们裹着破棉袄，划只半扇乌篷小船，船头生盆火，锅中烧着热水，边划船，边注视河岸边和桥洞下，发现目标甩掉棉袄，赤身跃入水中，捉到鱼后，抛入舱内，抓住船舷翻身而上，用热水擦身，穿上衣裤，喝几口烧酒驱寒。从他们身上体现了越人善舟楫习水性的特点。
