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花生汤圆

出处:

《饮膳正要》

食材:

生花生米500克，糯米粉200克，糖适量。

做法:

1.将花生米放入沸水锅内稍煮，倒掉热水。放入深底锅内加入大量水，小火慢慢煮烂。2.糯米粉放入盆内，加1杯水，揉匀，软硬适当，团成汤圆，放在撒有淀粉的容器上。3.花生煮烂后加糖。4.将汤圆放入另壹只开水锅内，煮至汤圆浮起，再加点冷水开锅捞出。放入花生锅内即可用。

药效:

花生除有滋身益寿作用外，还具有广泛的医疗保健作用。花生可降低血清胆固醇，并使其排泄增强，防止中老年人动脉硬化和冠心病的发生，可使人聪明强志，延缓脑功能衰退，并有抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，加强毛细血管的收缩功能，花生壳还有降压降脂作用。

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