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八珍炖鸡汤

出处:

《饮膳正要》

食材:

鸡腿5只。八珍（可从以下10种中选择8种，约10克），当归15克，熟地黄15克，白芍10克，川芎10克，伏苓10克，白术10克，甘草5克，大枣15克，黄芪10克，枸杞子10克，料酒，水适量。

做法:

1.取净鸡腿上的浮油，用水洗净。2.将鸡腿，八珍放入砂锅内，注入料酒和适量的水，加锅盖，熬3-4小时。3.待肉煮烂，即可食用。食用时可适当加点酒，汤肉同吃，煮软的药材也可食用，无需加盐。

药效:

所谓“补冬”，就是为战胜严寒，从立冬到冬至这壹阶段的补养身体，增强体力的壹种食疗。这道八珍汤菜，对体质虚弱者最适宜。

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