海带牛肉汤
出处:
《饮膳正要》
食材:
干海带20克，白箩卜1根，牛肉（小腿肉）300克、盐少许。
做法:
1.将牛肉油膜取凈，切成2.5厘米的块，放入锅内加水煮沸，将血沫油脂取出，煮到烂为止。2.萝卜去皮，切成1厘米厚长方形，放入锅内。3.海带水发后，切成10厘米长的条，放入锅内。海带、萝卜煮烂加盐即可。阳虚患者起锅时加入姜丝。
药效:
海带有丰富的营养，还有多种医疗作用。它含有微量元素、褐藻酸、甘露醇等。碘可预防和治疗甲状腺肿大。褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨痛的作用，对动脉出血有止血作用。褐藻氨酸具有降压作用。多糖类物质具有降低血脂的作用。还有防癌、软坚散结、清热利水、镇咳平喘等作用。海带属寒性，食之过多会使肠胃受寒。萝卜生吃为凉性，煮熟后食用为温性。牛肉属温，可保暖身体。
