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绿豆汤

出处:

《饮膳正要》

食材:

绿豆300克，粉皮1大张、糖适量。

做法:

1.绿豆挑去杂质，洗凈，放入锅内加20杯水，用旺火煮开，改用小火煮。2.粉皮切成1毫米宽的条，待绿豆煮软放入锅内同煮。3.绿豆煮烂时，根据自己口味加入糖即可。趁热食用可帮助出汗，放凉后食用清凉爽口，增加食欲。

药效:

绿豆自古为药中佳品，有清热解毒、止渴消夏、利尿润肤的功能。绿豆汤是夏季解热毒、止渴祛暑热的佳品。它重要的药用价值是解毒。绿豆皮枕心，有清火，明目、降压之效，以绿豆花煎汤服用可解醉酒等。

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